Le beurre d'arachide va-t-il abaisser mon taux de sucre sanguin rapidement?

Bien que la consommation de beurre de cacahuètes ne soit pas un traitement contre l'hyperglycémie, l'inclusion d'un beurre de cacahuète naturel dans un régime alimentaire sain peut contribuer à réduire et à stabiliser votre glycémie globale. Cela peut également aider à prévenir les pics de glycémie. C'est une bonne nouvelle, surtout si vous avez du diabète ou un risque de diabète..

Un bol de beurre de cacahuète naturel à côté de cacahuètes. (Image: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Naturel est le meilleur

Certains beurres d'arachide commerciaux contiennent du sel, du sucre et de l'huile hydrogénée, un gras trans malsain, mais le beurre d'arachide naturel ne contient que des éléments nutritifs provenant d'arachides. Il contient environ 13 grammes de graisses insaturées saines, 7 grammes de protéines, près de 2 grammes de fibres et 3 grammes de sucre naturel dans une portion de 2 cuillères à soupe. La composition en éléments nutritifs du beurre d'arachide peut être ce qui contribue à stabiliser la glycémie et à prévenir les pics de glycémie en ralentissant et en abaissant votre glycémie globale..

Glycémie et appétit

Les chercheurs d'une étude publiée en 2013 dans le «British Journal of Nutrition» suggèrent que la synergie des lipides, protéines, fibres et autres glucides contenus dans le beurre de cacahuète est responsable de sa capacité à stabiliser la glycémie. Ils ont découvert que 15 femmes obèses présentant un risque élevé de diabète de type 2 avaient une glycémie plus basse et un désir de manger moins de 12 heures après le petit-déjeuner contenant 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète que lorsqu'elles prenaient le même petit-déjeuner sans le beurre de cacahuète. Bien que ce fût une petite étude sans implication d'hommes, il est une preuve prometteuse que le beurre d'arachide peut contribuer à une diminution progressive de votre glycémie globale, à la fois directement et en réduisant votre appétit. Lorsque vous mangez de petites portions, votre glycémie a tendance à baisser. Cependant, assurez-vous de remplacer les calories que vous auriez normalement consommées ce jour-là, plutôt que de les ajouter; la prise de poids est un risque de diabète de type 2.

Partie d'un régime de prévention

Des chercheurs de la Harvard School of Public Health ont suggéré de remplacer les calories que vous consommeriez normalement à partir de viandes rouges ou transformées et de céréales raffinées avec du beurre d'arachide. Dans une étude publiée dans le «Journal de l'American Medical Association» en 2002 et portant sur près de 84 000 femmes, les chercheurs ont découvert que les femmes consommant au moins cinq cuillères à soupe de beurre d'arachide par semaine présentaient un risque réduit de développer un diabète de type 2..

Idées pour inclure le beurre d'arachide

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, à la fois pour inclure les hommes et pour comprendre le mécanisme par lequel le beurre de cacahuète peut améliorer la glycémie, il peut être bénéfique pour vous d'incorporer du beurre de cacahuète dans vos repas et collations. Vous pouvez remplacer les bonbons et autres matières grasses par du beurre de cacahuète. Préparez un sandwich au beurre d'arachide sur du pain de blé entier au lieu d'un sandwich au rôti de bœuf ou prenez une cuillère à soupe ou deux de la cuillère au lieu de manger des craquelins ou des bretzels comme collation. Vous pouvez également mettre du beurre de cacahuète naturel sur votre pain grillé au lieu de beurre ou le manger dans votre gruau au lieu de sucre. Discutez avec votre diététiste ou votre nutritionniste pour en savoir plus sur l'inclusion du beurre de cacahuète dans votre alimentation.