Le café vous donne-t-il vraiment de l'énergie?

Exalté par certains et vénéré par d'autres, le café fait partie de la routine quotidienne d'environ 55% des Américains adultes, selon la National Coffee Association. Si vous buvez du café, vous ne perdez pas le léger effet de relance associé à une tasse de java. La montée d'énergie que vous ressentez en buvant du café provient du léger effet stimulant de la caféine sur votre cerveau. Le café noir contient un nombre minime de calories et constitue donc une source d'énergie négligeable du point de vue nutritionnel..

Une femme se réveille avec une tasse de café. (Image: michaeljung / iStock / Getty Images)

Valeur nutritive

Le café noir n’est pas dépourvu de calories, bien qu’il soit proche. Les grains de café sont les graines du caféier. Comme les autres graines de plantes, les grains de café contiennent des graisses naturelles, des sucres et des protéines. De petites quantités de ces nutriments sont présentes dans le café, bien que la dilution dans l'eau rend les concentrations finales extrêmement basses. Une tasse de café noir ordinaire contient environ deux calories. Ainsi, les quelques calories contenues dans le café noir ne sont pas responsables du sentiment accru d’énergie que vous ressentez..

Effets de la caféine

Le café ordinaire contient de la caféine, un produit chimique liposoluble qui passe facilement de votre circulation sanguine dans vos tissus cérébraux. Votre activité cérébrale est contrôlée par des substances chimiques appelées neurotransmetteurs, qui stimulent les cellules cérébrales ou les calme. L'adénosine est un neurotransmetteur calmant. La caféine se fixe aux récepteurs d’adénosine sur les cellules de votre cerveau, bloquant ainsi l’effet calmant de ce neurotransmetteur. La caféine a donc pour effet net de stimuler. L’activité accrue de vos cellules cérébrales sous l’effet de la caféine entraîne une augmentation secondaire de la quantité d’épinéphrine dans votre corps. L'épinéphrine est l'hormone «combat ou fuite», qui a des effets stimulants sur le cerveau et le corps..

Énergie métabolique vs alerte mentale

La vigilance mentale et l'énergie physique ne sont pas la même chose. D'un point de vue métabolique, l'énergie fait référence à la puissance qui permet à vos cellules d'effectuer le "travail" de la vie. Vos muscles, par exemple, ont besoin d'énergie pour se contracter. De même, vos cellules cérébrales consomment de l'énergie, ce qui vous permet de penser et d'apprendre. Votre corps produit de l'énergie en métabolisant les glucides, les lipides et les protéines contenus dans les aliments que vous consommez. La calorie est l'unité de mesure utilisée pour quantifier la capacité énergétique des aliments.
La caféine du café n'est pas une substance générant de l'énergie, métaboliquement parlant. En d'autres termes, votre corps ne peut pas métaboliser la caféine pour alimenter vos cellules. Tout comme un antidépresseur ou un analgésique ne fournit pas de calories, la caféine non plus. Les effets stimulants de la caféine sur votre cerveau, cependant, vous donnent la perception d'une "énergie" accrue parce que vous vous sentez plus alerte mentalement.

Café et santé

Les effets du café sur la santé ont été largement étudiés et les résultats de la recherche sont mitigés, avec certains avantages apparents et d'autres risques potentiels. Par exemple, des preuves suggèrent que le café peut avoir des effets protecteurs sur votre foie. Les effets cardiovasculaires de la caféine provenant du café peuvent toutefois être problématiques si vous avez une maladie cardiaque. La plupart des médecins - mais pas tous - pensent que 1 à 2 tasses de café par jour ne sont pas nocives. Discutez avec votre médecin personnel si vous avez des questions sur la sécurité du café..