Qu'est-ce que le chélate de zinc?

Le zinc est un métal requis par le corps humain pour bon nombre de ses fonctions normales, allant de l'activité neuronale à l'efficacité du système immunitaire jusqu'à la maturation sexuelle. Pour diverses raisons, cependant, certaines personnes ont des difficultés à absorber le zinc. Pour cette raison, certains suppléments de zinc se présentent sous forme de chélate de zinc. Parce que "chélate" peut faire référence à une variété de composés chimiques qui ont été liés au zinc, certains experts suggèrent qu’un supplément n’est pas aussi facilement absorbé que vous pourriez le penser, en fonction du composé avec lequel le zinc est chélaté..

Les suppléments de zinc sont disponibles sous forme chélatée pour une meilleure absorption. (Image: ilkab / iStock / Getty Images)

Nutrition quotidienne

Selon le chercheur James Corson de l'Université de Virginie, le zinc est le deuxième oligo-élément le plus abondant dans le corps humain. Vous en avez besoin pour une croissance et une santé normales. L’Office des suppléments diététiques des National Institutes of Health, ou NIHODS, répertorie les doses journalières recommandées de zinc aux États-Unis pour les adultes, soit 11 milligrammes pour les hommes et 8 milligrammes pour les femmes. Les femmes enceintes devraient en consommer 11 mg par jour, et les femmes qui allaitent devraient en consommer entre 12 et 13.

Carences en zinc

Corson écrit que si vous n'avez pas assez de zinc, vous pouvez souffrir de complications graves telles qu'un ralentissement du développement, des troubles psychologiques, l'anorexie et des troubles du mouvement. Le NIHODS ajoute qu'une carence en zinc peut entraîner une perte de cheveux, une fonction immunitaire déficiente, un retard de maturité sexuelle, une impuissance et des problèmes de vision..

Zinc dans les aliments

Dans son article sur le zinc sur le site Web Ask the Dietitian, la Dre Joanne Larsen écrit que le corps n'excrète pas de zinc; les carences en zinc sont dues à un apport insuffisant. Le principal moyen de consommer suffisamment de zinc consiste à avoir un régime alimentaire équilibré. Larsen note que les huîtres sont riches en zinc et, ajoute le NIHODS, le homard, le bœuf, les haricots, les côtelettes de porc et les noix de cajou sont des aliments qui en contiennent. Les ustensiles de cuisson galvanisés peuvent également lixivier le zinc dans vos aliments, en ajoutant à votre apport nutritionnel.

Absorption de zinc diminuée

Bien que le zinc soit présent dans les grains entiers, il a été constaté que l'ingestion d'une grande quantité de ces derniers diminuait la quantité de zinc absorbée par les aliments. Les suppléments de zinc doivent être pris deux heures avant de consommer du son, des aliments contenant des fibres, d'autres pains et céréales de grains entiers et des aliments contenant du phosphore tels que le lait ou la volaille. Larsen ajoute que les phytates présents dans les grains entiers et les haricots lient le zinc, empêchant ainsi son absorption par l'organisme. Les adultes plus âgés peuvent également présenter une carence en zinc en raison d'une diminution de leur absorption, qui peut être causée par des médicaments ou simplement par le vieillissement. Certains médicaments peuvent entraîner une perte accrue de zinc par l'organisme.

Chélation pour augmenter l'absorption

Selon une étude publiée par l'Université de Pittsburgh, la chélation peut augmenter l'absorption de métaux comme le zinc. "Chélate" vient d'un mot grec qui signifie "griffe". L'ion métallique - le zinc, dans ce cas - est maintenu comme par une griffe dans une molécule organique. MedlinePlus.com suggère plusieurs affections dont le traitement peut être complété en prenant du zinc chélaté, notamment le diabète et les parasites..

Problèmes potentiels avec le chélate de zinc

Le zinc peut être chélaté avec une variété de composés. "En fonction de la nature de ce composé", écrit Larsen, le chélate de zinc "peut ne pas être bien absorbé". Vous devriez consulter un pharmacien ou un autre professionnel de la santé pour déterminer la forme de zinc que votre système peut assimiler le plus efficacement possible..

Interactions potentielles avec le zinc

Selon l'Institut Linus Pauling, les suppléments de zinc, y compris ceux sous forme chélatée, peuvent exacerber une carence en cuivre. Demandez à la diététiste que des excès de zinc peuvent supprimer l’absorption de cuivre et de calcium. Parce que le cuivre est un composant nécessaire des globules rouges, cela peut avoir pour effet à long terme de provoquer une anémie..