Comment faire cuire les pâtes Penne Rigate

Les penne sont des pâtes tubulaires minces qui se marient bien avec les sauces copieuses telles que le pesto et la marinara à base de viande. "Rigate" dans le nom indique que le penne a une surface striée. Les tubes ouverts, qui mesurent 1 1/4 à 1 1/2 pouce de long, permettent à la sauce de se remplir au milieu, tandis que les nervures aident la sauce à s'accrocher à l'extérieur, vous donnant ainsi une saveur substantielle à chaque bouchée. La cuisson des penne prend un peu plus de temps que des pâtes longues et minces, comme des spaghettis ou des fettuccines, mais le goût en vaut la peine.

Une assiette de penne rigate cuite. (Image: Amarita / iStock / Getty Images)

Étape 1

Remplissez votre casserole d’eau conformément aux instructions sur l’emballage, en fonction de la quantité de pâtes que vous cuisinez. Saupoudrer de sel et porter l'eau à ébullition à feu vif.

Étape 2

Ajouter les pâtes penne rigate à l'eau bouillante. Réduire le feu légèrement à moyen-élevé.

Étape 3

Cuire les pâtes environ 14 minutes. Remuez les penne de temps en temps pour éviter que les tubes ne se collent les uns aux autres et au pot. Goûtez les pâtes pour voir si c'est la texture désirée; le penne rigate est couramment servi al dente ou moelleux.

Étape 4

Égoutter les pâtes dans une passoire. Garnissez de votre sauce préférée.

Les choses dont vous aurez besoin

• Eau

• Sel

• Pot

• Passoire

Pointe

Réfrigérez les restes de penne rigate au réfrigérateur et utilisez-les dans une salade de pâtes froide le lendemain. Combinez-le avec vos légumes préférés et votre mayonnaise ou votre vinaigrette préférée.

Utilisez les penne dans une casserole en mélangeant avec la sauce marinara et en les plaçant dans une casserole. Garnir de fromage mozzarella et cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes.