Comment faire cuire le couscous de perles

Le couscous de perles, également appelé couscous israélien, est une bonne nutrition avec une touche légèrement triste. Chaque portion de 1 tasse est sans gras et sans cholestérol, contient peu de sodium et contient des quantités importantes de vitamine C, de potassium, de protéines et de fibres. La triste tournure, cependant, réside dans les 650 calories que chaque portion de 1 tasse contient également. Pour cette raison, vous devez faire attention lors de la cuisson du couscous de perles, en choisissant des ingrédients qui augmentent sa saveur plutôt que son nombre de calories..

Étape 1

Apportez 4 tasses de liquide pour 2 tasses de couscous de perles à ébullition à feu moyen-vif dans une casserole sur votre poêle. Vous pouvez utiliser de l'eau pure, du bouillon de poulet faible en sodium, du vin ou une combinaison de liquides.

Étape 2

Incorporer le couscous puis réduire le feu du brûleur à moyen.

Étape 3

Laisser mijoter le couscous de perles dans la casserole non recouverte, juste en dessous du point d'ébullition pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il absorbe le liquide et soit ferme mais tendre. Mélangez le couscous une fois par minute pendant la cuisson.

Étape 4

Transférer le couscous cuit dans un bol et assaisonner de poivre noir avant de servir.

Les choses dont vous aurez besoin

• Bouillon de poulet ou vin à faible teneur en sodium, facultatif

• Casserole

• Bol de service

• Poivre noir, au goût

Pointe

Ne confondez pas le couscous de perles avec le couscous granulaire, son équivalent le plus courant. Chacun a sa propre méthode de cuisson et les deux méthodes ne sont pas interchangeables.

Pour une saveur extra-calorique, faites cuire environ 1 tasse de pois frais avec le couscous ou faites couler les petits pois surgelés dans de l'eau chaude, puis ajoutez-les au cours des 2 à 3 dernières minutes de cuisson. Une autre option consiste à ajouter ½ tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées, à la dernière minute de cuisson..